PASSAGEM DE ANO

Tudo a postos para a passagem de ano

Para a sobremesa fiz , rabanadas tradicionais , rabanadas de forno , trouxas de ovos , bolo rei de chocolate e uns croissants para o lanche São servidos?

BOM ANO NOVO

NOVO WORKSHOP DE BOLO REI

MAIS UMA TARDE DIVERTIDA ,COM ALUNAS MUITO SIMPÁTICAS

BOLO REI DE CHOCOLATE ,BOLO REI TRADICIONAL , BOLO REI DE MAÇÃ , BOLO REI DE CHILA E DOCE DE OVOS , TUDO SAIU PERFEITO


OBRIGADA MENINAS , PORTARAM-SE MUITO BEM                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
                    MESA DELICIOSA , É PENA NÃO SENTIREM O CHEIRINHO

BOLO REI TRADICIONAL

                                                            BOLO REI DE MAÇÃ




                                            BOLO REI DE CHILA E DOCE DE OVOS



                                               BOLO REI DE CHOCOLATE

WORKSHOP DE NATAL -BOLOS -REI

QUE BELA TARDE . O cheirinho a Natal inundou a cozinha .Os bolos- rei ficaram lindos
Belíssimo workshop , cada vez me sinto mais realizada ,por transmitir estas receitas antigas que teimam em desaparecer Dá um pouco de trabalho é certo , mas o resultado final compensa
Aqui estão os exemplares feitos

WORKSHOP DE MASSA FOLHADA

EIS OS RESULTADOS ,TRABALHOU-SE BEM ,MAS VALEU A PENA

BOLO ESPECIAL DE NATAL ----RED VELVET

Estamos a chegar ao Natal .A azafama é grande ,não só pelas prendas que temos que oferecer ,mas também o pensar como pouparmos o mais possível
A vida está difícil e todos nós de uma maneira ou outra , tentámos dar a volta à situação
Ás vezes ,NÃO IMPORTA O VALOR DAS COISAS ,MAS SIM O AMOR QUE SE PÕE NELAS
Uma simples bolacha embrulhada em celofane ,pode alegrar um coração
Façam bolachas ,biscoitos ,um bolo ,o que vocês entenderem ,mas se forem feitos por vós ,o prazer de os darem em seguida é enorme , e as pessoas que recebem ficarão orgulhosas e felizes
Acreditem que vai ficar muito mais económico
Esendo assim , lembrei-me de vos passar a receita do red velvet
A sua cor vermelha é mesmo alusiva à quadra e o sabor e textura não lhe ficam atrás


2e1/2 cháv. de farinha
1e1/2 cháv. de açúcar
3 c/sopa de cacau
1e1/2 c/de chá de bicarbonato de sódio
1 c/chá de sal fino
2 ovos grandes (sem estarem no frigorifico)
1e1/2 cháv. de óleo de amendoim ou girassol
1 cháv. de buttermilk
1 c/ de sopa de corante alimenticio vermelho
2 c/ chá de vinagre branco
baunilha -q.b.


NOTA - se não encontrarem buttercream , encham a chávena de leite e juntem-lhe 1 c/ de sopa de vinagre .Aguardem 10m .Não se assustem o leite vai talhar ,mas é isso mesmo que se pretende .o buttercream está pronto


Numa taça,  misturam-se a farinha ,açúcar ,cacau , bicarbonato e sal
Á parte bater os ovos , óleo , buttermilk , corante , baunilha e vinagre
Juntar a farinha aos poucos e com a batedeira em velocidade média ,bater 1m
Com a espátula raspar o que fica nas beiras da batedeira e voltar a bater, mas agora em velocidade alta 2 m
Dividir a massa por 2 formas redondas não muito grandes
Levar ao forno a 180º , mais ou menos 30-35m
Quando prontos deixar arrefecer nas formas 10m
Desenforma-los em cima de uma rede ,e deixar que esfriem completamente

Recheio e cobertura:

2e1/2 cháv. de açúcar em pó
2 pacotes de queijo Philadelphia ou outro queijo creme
1/2 cháv. de manteiga amolecida
baunilha -q.b.

Na batedeira ,em velocidade média bater o queijo , açúcar , manteiga e baunilha,até ficar um creme liso e cremoso


No prato de servir ,colocar um dos bolos , que préviamente se aparou a toda a volta ( não deitar fora as migalhas)
Aplicar uma camada de creme , alisando bem com uma espátula
Cobrir com o outro bolo e barrar a superfície e as laterais

As migalhas que se retiraram do bolo ,esfarelam-se com as mãos ,e cobre-se a parte de cima do bolo com elas

Como vêem nada se desperdiça e podem crer que dá uma decoração magnifica
E aqui têm um belissimo bolo de Natal


Com esta massa também podem fazer cupcakes ou então fazê-lo num tabuleiro , recheá-lo na mesma
,enrolá-lo e sai um maravilhoso tronco ,coberto com o mesmo creme , enfim fica um tronco com muita neve

Aproveito para desejar a todos os meus seguidores um feliz Natal , e que o menino Jesus vos contemple com muita saúde , alegria , paz e amor , tudo o que é essencial para ser feliz
Muitos beijinhos

BACALHAU À MODA DO PORTO

E como estamos perto do Natal , lembrei-me do nosso amigo bacalhau

Esta também é uma receita antiga ,mas muito boa

600g de lombo de bacalhau , cortado em filetes , depois de se lhe tirar a pele e espinhas
Temperam-se com sumo de limão e pimenta
Deixar repousar por algum tempo
Passam-se por ovos batidos ,passam-se por pão ralado e fritam-se em 200ml de BOM AZEITE
À parte corta-se cebola ás rodelas ,e colocam-se no azeite que fritou o bacalhau ,deixando refogar um pouquinho
Acrescenta-se 1c/sopa de vinho do Porto ,umas gotas de sumo de limão ,um raminho de salsa picada
e 3 gemas batidas
Mistura-se tudo muito bem, e deixa-se cozer em lume brando, para não talhar o ovo
Retificam-se os temperos e verte-se este molho em cima dos filetes , que entretanto se colocaram numa travessa
Serve-se com puré de batata ou com batata frita ás rodelas

BOM APETITE

BOLO DE NATAL

Bolo próprio para a época natalícia .Muito agradável ,fica um bolo grande e lindo

É uma receita antiquíssima , de família


500G de farinha
5oog de fruta cristalizada e seca
4oog de açúcar
1 e 1/2 cháv. de leite
250g de manteiga
4 ovos
uma pitada de sal
2 c /sopa de fermento

Bater muito bem a manteiga com o açúcar , até ficar uma mistura cremosa
Adicionar as gemas ,continuando a mexer
Acrescentar a farinha e o fermento , tendo o cuidado de peneirar , alternando com o leite
Depois de a massa estar homogénea ,juntar as frutas aos bocadinhos pequenos
Bater as claras em castelo ,com uma pitada de sal  e envolver no preparadodo
É preferível adicionar uma colher de cada vez , de maneira que não se espalhem apenas na superfície
Deitar a massa na forma ,préviamente untada e forrada com papel vegetal ,e levar ao forno a cozer a 180º

Experimentem ,é uma delicia Podem decorar com uma glace , coco ralado , e fazer umas folhinhas de azevinho com as respetivas bolinhas em massa americana
Caso queiram ,também podem utilizar um raminho de hortelã e 3 cerejas cristalizadas
Tenho a certeza que vão fazer um bolo bonito
Se o fizerem mandem-me uma foto


Beijinhos

BOLO DE MARMELADA E REQUEIJÃO

Bolo diferente ,mas muito apreciado

250g de requeijão
250g de marmelada (daquela caseirinha)
5 ovos grandes
250g de açúcar
125g de farinha
1 c/chá de fermento
150g de manteiga

Amassar o requeijão com a marmelada , muito bem
Bater as gemas com 200g de açúcar e misturar ao preparado anterior ,mas sem bater
Adicionar a manteiga derretida
Bater as claras em castelo ,e quase no fim de estarem batidas ,acrescentar-lhes o açúcar restante
Envolver alternadamente no preparado , as claras e a farinha peneirada com o fermento
Unta-se de manteiga uma forma de chaminé e polvilha-se com açúcar
Verte-se a massa e leva-se ao forno , a 180º ,cozendo¨apróximadamente 50m
Depois de pronto e já frio ,pincela-se com geleia

Que tal vos parece? Experimentem

MOUSSE DE ANANÁS

    OUTRA SOBREMESA DE NATAL

Servida bem fresquinha ,em tacinhas individuais , e colocar por cima uma roseta de chantilly e uns pedacinhos de ananás ,é de comer e chorar por mais


1 lata de ananás
1 lata de leite evaporado
1 pacote de gelatina de ananás
4 c /sopa de açúcar
4 claras

Pôr o leite evaporado no congelador
Abrir a lata de ananás e reservar 200ml da calda
Colocá-la num tachinho , dissolver a gelatina , e levar a lume brando até esta se desfazer
Abrir o leite evaporado, e juntar-lhe o açúcar .Bater.
Levantar as claras em castelo
Envolver o preparado de gelatina no de leite e de seguida ,envolver com muito cuidado as claras
Colocar em taças pequenas ou então numa só
Também pode ser desenformado , sendo que para isso deve untar-se com óleo a forma (aconselho óleo de girassol) e forrar o fundo da mesma com rodelas de ananás
Levar ao congelador 15m , retirando em seguida para o frigorifico, onde deve permanecer de 2 a 3 h

TORTA DE LARANJA

              Sobremesa ótima para pôr na mesa de Natal

              Além de ficar linda , é extremamente saborosa



          20g de maizena
          500g de açúcar
          12 ovos
          200ml de sumo de laranja natural
          raspa de 2 laranjas


          Forrar um tabuleiro com papel vegetal , e untá-lo com um pouquinho de manteiga
          Pré aquecer o forno a 200º
          Misturar bem , a maizena com o açúcar
          SEM BATER  , adicionar os ovos  , e o sumo e raspa de laranja
          SÓ ENVOLVER , até ficar uma massa homogénea
          Verter no tabuleiro , e levar ao forno
           Desenformar em cima de um pano , levemente humedecido , e polvilhado com açúcar 
           Enrolar , e está pronta


           bjs doces         

WORKSHOP MASSA FOLHADA

NÃO PERCAM AMIGOS ,   TODOS IRÃO FAZER A SUA MASSA  ,QUERO VER COMO SE VÃO SAIR




                                                                                                                                                                                     


Adicionar legenda

WORKSHOP DE MASSA FOLHADA

AMIGAS O WORKSHOP DE MASSA FOLHADA , FICOU ADIADO PARA DIA 9 DE DEZEMBRO

JÁ AGORA SEGUE O CALENDÁRIO DOS WORKSHOPS

DIA 25 DE NOVEMBRO-------INICIAÇÃO -MASSAS DE BOLOS E RECHEIOS

DIA 2 DE DEZEMBRO --------INICIAÇÃO -BOMBONS

DIA 9 DE DEZEMBRO---------MASSA FOLHADA

DIA 16 DE DEZEMBRO-------CONFEÇÃO E DECORAÇÃO DE UM BOLO DE NATAL


SÃO TODOS DADOS AO SÁBADO DAS 14H30M ÁS 19H

INSCRIÇÕES ATRAVÉS DE EMAIL :lucilia1948@gmail.com
OU TM --939674013

MUITO OBRIGADA ,BJS

WORKSHOP DE BOMBONS

WORKSHOP DE BOMBONS              DIA 2 DE DEZEMBRO       DAS 14H30M ÀS 19H

INICIAÇÃO AO CHOCOLATE

TIPOS DE CHOCOLATE

TEMPERAGEM

BOMBONS DE MOLDE 

CHOCOLATINAS

OFEREÇAM NO NATAL BOMBONS ARTESANAIS , ALÉM DE DELICIOSOS ,SÃO CONFECIONADOS POR VÓS ,O QUE TEM MUITO MAIS VALOR

ESPERO POR VÓS

QUINTA DE PEREIRAS ,MONTE CÓRDOVA

RUA DA FONTINHA ,467

ST. TIRSO

INFORMAÇÕES. 939674013

lucilia1948@gmail.com

WORKSHOP MASSA FOLHADA

É JÁ NO DIA 26 DE NOVEMBRO O WORKSHOP DE MASSA FOLHADA

IREMOS CONFECIONÁ-LA DE PRINCIPIO A FIM ,E DE SEGUIDA APRENDER A FAZER

PASTÉIS DE NATA

JESUITAS

PALMIERS

TARTE FOLHADA

LIMONETES

IREMOS FAZER TAMBÉM OS RESPETIVOS CREMES E COBERTURAS

PODEM OFERECER NO NATAL ,UMA CAIXA DE BOLOS DELICIOSOS ,FEITOS POR VÓS ,O QUE TEM MUITO MAIS VALOR

ESPERO-VOS NA  QUINTA DE PEREIRAS
MONTE CÓRDOVA ST. TIRSO
RUA DA FONTINHA ,467

(PERTO DO PARQUE DE VALINHAS)

INFORMAÇÕES : 939674013
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WORKSHOPS

OS WORKSHOPS VÃO COMEÇAR, QUEM ESTÁ COM VONTADE DE APRENDER?

CASO QUEIRAM INSCREVER-SE É FAVOR TELEFONAREM PARA    939674013

AS FORMAÇÕES SÃO DADAS GERALMENTE AO SÁBADO DAS 14H 30M ÀS 19H

PODEM ESCOLHER ENTRE :

MASSAS E RECHEIOS DE BOLOS

BOLINHOS PEQUENOS

DOÇARIA CONVENTUAL

MASSA LÊVEDAS

MASSAS DOCES E FOLHADA

CAKE DESIGN   (NIVEIS 1--2--3)

BOMBONS

PARA MAIS INFORMAÇÕES ,  TAMBÉM PODEM CONTACTAR-ME POR EMAIL

lucilia1948@gmail.com

ROJÕES COM MIGAS

0 tempo arrefeceu e de que maneira Já sabe bem o calor da lareira , ouvir o crepitar da madeira e na mesa uns bons rojões ,ou como dizem no Minho " uma rijoada"
Esta receita não é do Minho ,mas sim do Alentejo

Carne de porco da pá
Entremeada sem osso
sal e pimenta
alhos e louro
1 c/sopa de paprika ou colorau
1 copo pequeno de vinho branco
1 c/sopa de banha

MIGAS:
2 c/sopa de banha
50g de chouriço (de preferência alentejano)
2 ovos
250g de pão alentejano
50g de bacon
1 alho

Cortar a carne de porco e a entremeada aos pedaços
Temperar com sal ,paprika , alhos picados , louro e pimenta
Juntar o vinho ,envolver bem e deixar marinar ,de um dia para o outro
Levar ao lume a banha e corar os bocados de carne , depois de bem escorridos
Acrescetar um pouco da marinada ,e deixar a carne cozer até ficar macia ,com o tacho tapado

Vamos agora tratar das migas
Em metade da banha , fritar o chouriço e o bacon , cortados em pedacinhos pequenos
Juntar a restante banha e o alho  muito picado
Demolha-se o pão e espreme-se bem
Adiciona-se ao preparado anterior ,e mexe-se bem ,até se começar a soltar do tacho e a ficar louro
Batem-se os ovos e juntam-se , não parando de mexer
Numa travessa dispõem-se as migas no cetro e à volta a carne
Enfeita-se com rodelas de limão e laranja e uns pézinhos de salsa

Que bom cheirinho Experimentem

FRANGO COM CASTANHAS

E como estamos no tempo das castanhas nada melhor do que experimentarem esta receita Garanto-vos que não se vão arrepender

Vamos precisar de um frango de mais ou menos 1,500 kg
1 kg de castanhas
150g de cogumelos (podem ser de lata)
1 cebola grande
1 cálice de vinho do Porto
1 cálice de brandy
Sal e pimenta q.b.
3 c / sopa de azeite
2 c / sopa de manteiga
1 limão

Cortar o frango em pedaços , e temperá-los com sal ,pimenta e sumo de limão
Deixar marinar 1h
Entretanto golpear as castanhas e levá-las a fritar em óleo (podem utilizar a fritadeira)
Descascá-las em seguida ,tendo o cuidado de retirar a pele
Levar ao lume a manteiga e azeite , e acrescentar a cebola bem picadinha
Fritar os bocados de frango até que se apresentem lourinhos
Juntar o vinho do Porto e o brandy
Adicionar as castanhas e os cogumelos
Deixar apurar lentamente
Servir ,acompanhado de puré de batata

BOM APETITE

PÃO DE DEUS

Quem não gosta de um pão de Deus ,bem fofinho para o lanche

Uma pitada de sal
100g de manteiga
20g de fermento padeiro fresco
350 ml de leite morno
625g de farinha fina (T55) , sem fermento
raspa de 1/2 limão
100g de coco
225g de açúcar
5 ovos
2 c /sopa de rum (opcional)

Dissolver o fermento em 0,5 dl de leite morno
Juntar 125g de farinha e 2 ovos
Misturar e deixar levedar

Colocar a restante farinha noutra taça ,e fazer uma cova no meio
Deitar aí 125g de açúcar e a manteiga amolecida
Adicionar a 1º massa ,que entretanto levedou
, a raspa de limão, rum e o sal
Amassar muito bem e ir juntando o resto do leite aos poucos
A massa deve ficar homogénea e lisa
Deixar levedar bem ,coberta com um pano e longe de correntes de ar

COBERTURA:

Misturar o restante açúcar , 3 ovos e o coco


Entretanto moldar uma bola , ou várias ,depende de como vocês gostam mais
e deixar levedar mais um pouco ,(30m)
Espalhar o recheio na superfície dos bolos
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal ,a uma temperatura de 180º
Cozem ,mais ou menos 35m
Depois de pronto , polvilha-se abundantemente com açúcar em pó

BISCOITOS DE MILHO

Depois de um interregno ,aqui estou eu com novas receitas

Desta vez ,vou dar-vos a receita destes belos biscoitinhos ,ideais para servir com um cafézinho

500 g de farinha de milho amarela
500g de farinha de trigo
500g de açúcar
4 ovos grandes
250g de manteiga de boa qualidade n nada de margarina
1 c/ de chá de canela
raspa de 1 limão
água temperada com um pouquinho de sal  q.b.


Misturar bem todos os ingredientes e ir juntando aos pouquinhos a água ,até formar uma massa que se possa tender
Formar biscoitos como os da imagem
Colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º
Não os deixar muito tostados ,senão tornam-se rijos

Que vos saibam bem

BOLO DE ANIVERSÁRIO DA ABY

fOI COM MUITO PRAZER QUE CONFECIONEI ESTE BOLO DE ANIVERSÁRIO

MUITOS PARABÉNS PARA ELA E PAPÁS

TORTA HÚMIDA DE LIMÃO

INGREDIENTES


300G DE MANTEIGA
300G DE AÇÚCAR AMARELO
SUMO E RASPA DE 4 LIMÕES
300G DE FARINHA
1C/ DE CAFÉ DE FERMENTO
6 OVOS
50G DE AÇÚCAR EM PÓ

Bater muito bem a manteiga com o açúcar
Juntar a raspa de limão e envolver a farinha com o fermento
Acrescentar os ovos um a um , batendo bem
Forrar um tabuleiro com papel vegetal , e verter a massa
Levar ao forno a 180º

Quando cozida retirar do forno e deixar arrefecer
Levar ao lume o sumo dos limões com o açúcar em pó até ferver
Verter sobre o bolo
Desenformar em cima de um pano húmido e polvilhado com açúcar
Enrolar e deixar um pouco com o pano ,para não se desmanchar
Transferir para o prato de servir

HUMMMM!   QUE BOM

TARTE DE BACALHAU

Mais uma receita para os dias quentes . Acompanha lindamente com uma salada mista , na qual se podem adicionar bocadinhos de queijo e nozes picadas

MASSA:

250G DE FARINHA
1 C /CAFÉ DE FERMENTO EM PÓ
UMA PITADA DE SAL
140G DE MARGARINA
1 C /SOPA DE IOGURTE NATURAL
1 OVO

Juntar todos os ingredientes e amassar muito bem
Embrulhar a massa em película e levar ao frigorifico 15m

RECHEIO:

1 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
2 C /SOPA DE AZEITE
300G DE BACALHAU LASCADO
2 C /SOPA DE SALSA PICADA
2 DL DE NATAS
2 OVOS
SAL E PIMENTA

Alourara cebola e os alhos no azeite
Adicionar o bacalhau e a salsa
Retirar do lume e juntar as natas e os ovos ligeiramente batidos
Temperar
Forrar a tarteira com a massa e com um garfo picar o fundo
Verter o recheio
Polvilhas com queijo ralado e levar ao forno a 180º
Coze 30m


O queijo que utilizei foi o parmesão ,mas também se pode pôr mozarella
100g é o suficiente

Ainda vão a tempo de a fazer para o jantar ,experimentem

UMA BOA TARDE

EMPADINHAS DE FRANGO

MASSA:

550G de farinha
150g de manteiga
2 ovos L
70ml de água
uma pitada de sal

RECHEIO:

400g de frango cozido e desfiado
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho
50g de farinha
400ml de leite
sal e pimenta
azeite -q. b.

MASSA

Misturar a farinha ,sal e manteiga até ficar uma farofa
Juntar os ovos e a água .Amassar bem .Cobrir com um pano e deixar repousar


RECHEIO

Alourar a cebola e o alho picado ,num tacho com azeite
Polvilhar com a farinha , e juntar o leite aos poucos
Mexer sempre
Retirar do lume e temperar com sal e pimenta
Adicionar o frango , envolver

Estender a massa ,na mesa polvilhada ,e cortar alguns circulos, para forrar forminhas e outros tantos para cobrir
Enchê-las com o recheio e fechá-las ,fazendo um pouco de pressão nos bordos
Pincelar a superficie das empadas com gema de ovo misturada com 2 c/sopa de leite
Levar as empadinhas ao forno a 180º
Cozem mais ou menos 35m

Servir com uma boa salada
BOM APETITE

BOLA RÁPIDA E MESA PARA PETISCAR

Quantas vezes nos deparamos com visitas inesperadas ,e não sabemos o que oferecer

Vou ajudar-vos a arranjar uma mesa simpática ,onde todos podem petiscar , conversar ,rir ,conviver com alegria e sem formalismos

Geralmente ,temos em casa queijo .Ponham-no numa tábua rodeado com tostas ou bolachas de água e sal

Cortem fruta ás fatias ,como por exemplo ,melão e melancia 

Coloquem uvas ,morangos ameixas etc

Taças pequenas com azeitonas e tremoços

Taças com frutos secos e para os acompanhar uns quadradinhos de chocolate negro ,nem sabem como sabe bem

Se tiverem alguns enchidos ,fatiem-nos e ponham.nos num prato ,tentando fazer uma decoração bonita

Compotas e mel ,também dizem bem

Um cesto com pão e broa fatiados são indispensáveis

Bebidas a gosto , onde podem incluir uma boa sangria , e como vêm a mesa já fica bem recheada

Se tiverem um tempinho ,façam esta receita de bola ,que fica ótima

BOLA

250G DE FARINHA

3 OVOS

60G DE MANTEIGA

UMA PITADA DE SAL

50G DE FERMENTO PADEIRO FRESCO

150ML DE LEITE MORNO

250G DE SALPICÃO E FIAMBRE

Desfazer o fermento no leite

Juntar os outros ingredientes ,mexer bem e deixar a massa levedar ,o que é rápido

Forrar um tabuleiro pequeno com papel vegetal 

Deitar metade da massa ,colocar as carnes e tapar com o resto da massa

Deixar levedar mais um pouco , e levar ao forno a 180º ,mais ou menos 25m

DIVIRTAM-SE ,E RIAM-SE MUITO 

PUDIM DE COCO

Verdadeira delicia Deve servir-se bem fresquinho , o que cai muito bem como sobremesa de verão
Experimentem fazê-lo na véspera de ser servido ,ganha em sabor e textura

2 latas de leite condensado
12 ovos
70g de coco
Leite de coco ( meçam 2 latas do leite condensado)

Misturara todos os ingredientes
Verter o preparado numa forma grande de pudim , préviamente forrada com caramelo
Levar ao forno a 180ºem banho -maria +/- 45m


Fácil não é? E muito bom

Um beijo docinho

OVOS ENFORMADOS

Ovos para servir de entrada
Receita feita por mim várias vezes ,pois cá em casa apreciamos bastante

Ovos
Fiambre
Queijo mozzarella ralado
Um tomate maduro
Uma cebola pequena
Um dente de alho
Azeite
Salsa picada
Sal

Picar a cebola e o alho ,e refogar ligeiramente
Cortar o tomate em cubinhos e juntar na frigideira
Adicionar o fiambre
Misturar com uma colher de pau
Bater ovos e tempera-los
Acrescentar ao preparado anterior
Encher forminhas de pudim pequeninas ,e desemformá-las no prato de servir
Polvilhar com o queijo e com a salsa picada
Servir com torradas

BOM APETITE

TOSTAS DE BROA COM ALHEIRA

Uma entrada muito agradável ,que se faz rápido , ideal para refeições entre amigos

Fatias de broa ,cortadas não muito grossas
Ovos de codorniz
Alheiras
Grelos
Alhos
Azeite
Sal e pimenta

Escaldar os grelos em água e sal .Colocá-los numa peneira , passa-los por água fria e escorre-los
Fritar os ovos
Fritar as alheiras
Picar os dentes de alho ,e pô-los na frigideira onde se fritaram as alheiras
Juntar os grelos,temperar e deixar saltear
Retirar do lume
Torrar as fatias de broa , e por cima de cada uma ,colocar uma colher de grelos ,uma rodela de alheira e um ovo
Regar com um fio de azeite e servir
Ficam lindos estes aperitivos ,experimentem

Deliciem-se

CHEESECAKE DE BANANA

Preparem-se para surpreender os amigos e familia com este fabuloso cheesecake

Sem necessitar de forno, simples de fazer , e com um sabor e textura maravilhoso

BASE:

275G  de waffers de baunilha trituradas ou outra bolacha a gosto

8 c /sopa de manteiga derretida 

PUDIM:

2 gemas levemente batidas

1/2 chávena de açúcar

2 c/ sopa de farinha

uma pitada de sal

1 1/2 chávena de natas

essência de baunilha

CHEESECAKE::

2 chávenas de natas

1 1/2 chávena de açúcar em pó

3 bananas

1/4 de chávena de waffers de baunilha

UTILIZAR UMA TARTEIRA DE 22CM DE DIÂMETRO

Triturar as bolachas e mistura-las com um garfo á manteiga

Forrar o fundo da tarteira,assim como a lateral

Levar ao frigorifico ,enquanto se prepara o pudim

Numa tigela misturar o açúcar , farinha e sal

Juntar 12 chávena de natas e mexer bem

Acrescentar o resto das natas e a baunilha

Levar esta mistura a lume brando , não parando de mexer

Passados 5m , quando o creme está quente mas não levantou fervura ,misturar nas gemas 1/4 do creme

Bater bem

Logo de seguida ,acrescentar este preparadoao resto do creme

Continuar a mexer até o creme engrossar

Retirar do lume e verte-lo para uma taça para arrefecer ,coberto com pelicula aderente bem rente ao creme Fazer uns furinhos com um palito para sair o vapor

Deixar por 30m á temperatura ambiente e depois pôr no frigorifico 2 h

Bater o queijo 3 m

Aos poucos adicionar o açúcar

Juntar a baunilha e as natas

Bater até ficar cremoso

Deitar em cima da base de bolacha ,cobrir novamente com pelicula e levar ao frigorifico 2 h

Bater as 2 chávenas de natas em chantilly ,e juntar o açúcar Bater um pouco

Cortar as bananas ás rodelas

Tira-se a tarteira do frigorifico , que já tem a base de bolacha e o cheesecake ,e por cima coloca-se o pudim

Espalha-se uma camada de chantilly , banana ás rodelas , outra camada de chantilly , e polvilha-se com bolacha triturada

Com o saco pasteleiro ,munido com o bico estrelado ,fazer pequenas rosetas de chantilly na borda do bolo Em cada roseta colocar uma rodela de banana ,que préviamente devem ser regadas com sumo de limão para não escurecerem 

QUE TAL ? EXPERIMENTEM

FRANGO NO CHURRASCO

Mais um grelhado próprio para almoços de verão

Devem escolher frangos pequenos , de boa qualidade

Estes devem ser abertos pelas costas e fazer alguns golpes superficiais nas partes mais grossas

Preparar uma marinada com 

Dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto , aconcelho pimenta de caiene ,mas cuidado é bastante picante

Colorau

2 c /sopa de margarina

Sumo de limão

Um ramo de salsa atado

Fazer uma pasta com todos os ingredientes ,menos a salsa , e barrar o frango

Deixar marinar pelo menos 1h

Levar o frango a grelhar , de preferência  nas brasas ,não tendo pressa de o virar 

Deixar assar lentamente

Com o ramo de salsa ,vai-se pincelando a carne com a marinada restante

Serve-se com batata frita e salada

Bom apetite

BACALHAU À MODA DO CONVENTO

Este bacalhau é uma ótima sugestão para uma refeição entre amigos
Não leva muito tempo a preparar e fica muito bom

Vou dar as quantidades para mais ou menos 4 pessoas
Podem dobrar ou triplicar os ingredientes ,se tiverem mais convidados
È ideal par um almoço de verão ,sem nos preocuparmos  , em estar a pôr a mesa , pois é só colocar a travessa ,os pratos empilhados , os talheres num cesto bonito , os copos ao lado , e uns guardanapos coloridos
Para quem não dispensa o pão , utilizamos um cestinho para o colocar
Uma boa sangria é um bom acompanhamento
E claro está  ,não podem faltar as flores ,nem que sejam silvestres , pois transformam logo o ambiente
DIVIRTAM-SE

50G de bacalhau cozido em leite e depois desfiado RESERVAR O LEITE DA COZEDURA
10g de cebola picada
10g de cenoura ralada
5g de manteiga
1/2 chávena de natas
20g de farinha
5g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta q. b.

Num tacho colocar o bacalhau ,natas ,cebola ,cenoura ,manteiga e a farinha desfeita num pouco de leite reservado
Deixar levantar fervura
Deve ficar com a consistência de creme
Temperar a gosto

Colocar o preparado num pirex ,polvilhar com o queijo e levar ao forno a gratinar

Serve-se com uma boa salada
Bom apetite e disfrutem o momento

QUINDIM DE MIRTILO

Receita francamente boa
Vamos esquecer a dieta só por um dia .O pior é que é dificil resistir a esta tentação , e ainda mais dificil é , porque na sua confeção , leva os maravilhosos mirtilos da QUINTA DA HORTELÃ
E agora amigas vamos lá ao pecado

Açúcar - 500g
Manteiga derretida - 1oog
Coco - 150g
Compota de mirtilo da QUINTA DA HORTELÃ -150G
Gemas -  18   (320g)

Pincelar a tarteira com manteiga e povilhá-la com açúcar
Levar ao congelador 15m

Misturar o coco , açúcar , compota , manteiga e gemas
Encher a tarteira e levar a cozer no forno em banho maria ,a 180º ,+/- 45m

Fácil não é ?
Que vos saiba bem .Um pouco de exercicio e pronto ,adeus calorias
Mas que um docinho destes sabe bem ,lá isso sabe

BOLOS DO ANIVERSÁRIO DO TIAGO--TEMA JURASSIC PARK