Devem escolher frangos pequenos , de boa qualidade
Estes devem ser abertos pelas costas e fazer alguns golpes superficiais nas partes mais grossas
Preparar uma marinada com
Dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto , aconcelho pimenta de caiene ,mas cuidado é bastante picante
Colorau
2 c /sopa de margarina
Sumo de limão
Um ramo de salsa atado
Fazer uma pasta com todos os ingredientes ,menos a salsa , e barrar o frango
Deixar marinar pelo menos 1h
Levar o frango a grelhar , de preferência nas brasas ,não tendo pressa de o virar
Deixar assar lentamente
Com o ramo de salsa ,vai-se pincelando a carne com a marinada restante
Serve-se com batata frita e salada
Bom apetite
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