PATANISCAS DA CILA COM ARROZ DE HORTOS

Nesta altura no nosso quintal ,há muitos hortinhos ,que fazem um arroz malandro de comer e chorar por mais Com toda a certeza que vocês o sabem fazer ,mas mesmo assim vou dar a receita 

Hortos -qb

cebola picada

alho picado

azeite

bacon

chouriço

arroz (a calda tem que ser sempre o triplo da medida do arroz)

Num tacho põe-se o azeite ,cebola e alho  

Deixa-se refogar um pouco ,e acrescenta-se bocadinhos de bacon e chouriça

Junta-se um pouco de água e deixa-se apurar

Entretanto arranjam-se os hortos e deixam-se cozer

Tempera-se com sal e pimenta

Mete-se o arroz e deixa-se cozer ,devendo ficar malandrinho

Acompanha lindamente com as pataniscas

Coze-se o bacalhau ,mas sómente deixar levantar fervura 

Deixar arrefecer e desfiá-lo

Não deixar passar peles e espinhas , Torna-se extremamente desagradável encontrá-las ao comer

500g de bacalhau

160g de farinha 

3 gemas

1 cebola pequena picada

salsa picada 

sal e pimenta (cuidado com o sal do bacalhau)

1c/chá de fermento royal

água das pedras -qb   (SIM ÁGUA DAS PEDRAS)

Misturar a farinha com o fermento .Juntar as gemas ,salsa ,cebola e 1c/de sopa de azeite

Mexer bem Adicionar a água aos pouquinhos  ,batendo sempre até verificarem que o polme está no ponto desejado Provar de sal e pimenta Acrescentar o bacalhau e mexer 

Deixar a massa descansar ,pelo menos 30m

Fritar ás colheradas ,não muito grandes ,até ficarem tostadinhas

Escorre-las bem em papel absorvente 

Deliciem-se ,bom apetite