E que tal fazer um cabritinho assado?
Compre mesmo cabrito ,com cerca de 2kg
O cabrito deve ser temperado de véspera ,pondo-o numa bacia com rodelas de limão e laranja e bastante sal
No dia seguinte enxuga-se bem com um pano
Faz-se uma papa com
2,5dl de azeite
150g de banha
4 dentes de alho
salsa picada
pimenta
1 folha de louro
1c/de sobremesa de paprika
Põe-se numa assadeira de barro com batatas á volta e bastante cebola ás rodelas
Leva-se ao forno
Enquanto assa vai-se regando com o próprio molho
Pouco antes de servir rega-se com 2 cálices de bom conhaque ou vinho do Porto
Antes de ir para a mesa decora-se com rodelas de laranja
Espero que gostem ,um abraço
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