BOLOS DO ANIVERSÁRIO DO TIAGO--TEMA JURASSIC PARK

PÃO DE ALHO

Já me esquecia de vos dar a receita do pão de alho
Escolham baguetes e cortem-nas na diagonal
Fazer uma pasta com manteiga , NÃO MARGARINA ,alho picado e salsa picada
Espalhar um pouco do creme em cada fatia ,e embrulhá-las separadamente ,em papel de aluminio
Levar ao frigorifico uns minutos
Depois pôr no tabuleiro e com o forno a 180º ,deixar assar 10m
Tirar-lhes o papel e deixar ficar no forno mais 5 m para dourarem


HUMMM......QUE CHEIRINHO

CHURRASCO

Ora nada melhor que reunir os amigos e familia para um delicioso churrasco
É uma maneira de todos conviverem alegremente ,tornando-se uma refeição bastante agradável
Tradicionalmente , usam-se carnes de porco , ovelha , boi e frango
As carnes de boi e ovelha só levam sal no tempero
As carnes de frango e porco , ficam melhores se ficarem de um dia para o outro numa marinada
Grelham-se também salsichas e linguiça
Para acompanhar , serve-se pão de alho ,farofa , banana frita e molho vinagrete

Quantidade para 6 pessoas

2 kg de carne variada

Colocar as carnes no espeto .Levar a assar ,mantendo os espetos a uns 40-50cm das brasas
Devem grelhar devagar , não tenham pressa

FAROFA
1 cebola média muito picadinha
5 c /sopa de azeite
3 chávenas de farinha de mandioca
sal e pimenta

Dourar a cebola no azeite
Adicionar a mandioca
Temperar ,mexer , deixar dourar e servir

BANANA FRITA
Cortar as bananas a meio ,depois de as descascar
Passá-las por ovo batido e depois por pão ralado
Fritar de ambos os lados ,até ficarem louras
Escorrê-las em papel absorvente
Servir

MOLHO VINAGRETE

Misturar numa taça :
2 cebolas médias muito picadinhas
3 tomates aos cubinhos
1 pimento picado
1/2 cháv. de salsa picada
sal e pimenta
1 cháv. de azeite
1/2 cháv. de vinagre

Servir

Disfrutem dos dias quentes  Convivam é muito saudável
Bom proveito

ROLO DE CHOCOLATE COM NATAS

150G de chocolate de culinária
500g de natas batidas
125g de açúcar
4 ovos


Bater as gemas com o açúcar muito bem
Derreter o chocolate em banho -maria e juntar
Bater as claras em castelo e envolver
Forrar o tabuleiro com papel vegetal e polvilhá-lo com açúcar em pó
Verter o preparado e levar ao forno a 180º
Coze +/- 15m
Desenformar para um oano de cozinha ,ligeiramente humedecido
Cobrir com as natas batidas em chatilly e enrolar com a ajuda do pano
Polvilhar com açúcar em pó

Bom lanche

SANGRIA SEM ÁLCOOL

Vamos pensar nas festas das nossas crianças , fazendo-lhes uma sangria fresquinha

400ml de sumo de laranja sem gás
100ml de groselha
2 latas de refrigerante de ananás
4 rodelas de abacaxi
100g de frutos vermelhos
1 maçã aos cubinhos

Descascar as rodelas de abacaxi e cortá-las aos bocadinhos
Deita-los para um jarro grande
Adicionar os frutos vermelhos
Juntar o sumo de laranja ,o refrigerante e a groselha
Misturar e levar ao frigorifico
Na hora de servir colocar algumas pedras de gelo

Serve-se em copos altos

QUEIJADINHAS DE LARANJA

Maravilhosas .Ficam com uma textura húmida , ideais para uma sobremesa

350g de açúcar
1c/sopa de farinha
1c/chá de fermento
6 ovos
raspa e sumo de 1 laranja


Juntar o açúcar , farinha e fermento
Adicionar os ovos e por fim o sumo e raspa de laranja
Mexer bem
Untar e polvilhar c/açúcar forminhas de queques
Vertera massa e levar ao forno a 100º mais ou menos 25m
Deixar arrefecer antes de desenformar

Hummm ,que boas

BACALHAU À AVÓ CILA

600G de bacalhau do lombo
300ml de leite
3 dentes de alho
1 limão
50ml de azeite
1 ovo
2 gemas
farinha e sal



Depois de bem demollhado corta-se o bacalhau em filetes e deita-se o leite quente por cima
Picam-se os alhos e salpicam-se os filetes
Acrescenta-se o azeite e o sumo do limão
Deixa-se marinar 1h
Tiram-se os filetes ,espremem-se com as mãos , e passam-se por farinha e ovo batido
Fritam-se em azeite
Batem-se as gemas e junta-se o azeite da fritura morno ,mexendo sempre como se fosse maionese
De seguida leva-se ao lume brando para não ferver
Colocam-se os filetes numa travessa e regam-se com o molho
Se por acaso o molho talhar , não se preocupem ,passem-lhe a varinha mágica
Acomppanha com batata frita ás rodelas

DELICIOSO ,EXPERIMENTEM

BOLACHAS DE CANELA

Bolachas muito agradáveis para o chá ou café


250g de farinha
100g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo médio
canela q.b.
1 c/ chá de fermento

Bater a manteiga com o açúcar
Juntar o ovo e a canela
Acrescentar a farinha peneirada com o fermento
Leva-se a massa ,envolta em pelicula ,ao frigorifico 30m
Estende-se com o rolo ,na bancada enfarinhada , devendo ficar bem fina
Cortam-se as bolachas e colocam-se no tabuleiro forrado com papel vegetal
Cozem 15m a 180º

CAMARÕES NO FORNO

Ótima receita para petiscar Um pouquinho cara ,mas uma vez por outra ,também precisamos de um miminho não acham?
Servir com tostas , ou pão fresco ,pois o molho é de comer e chorar por mais


Camarões -q .b.
salsa
azeite
pimenta
brandy ou whisky
alhos picados

Levar os camarões ao forno ,temperados com sal pimenta e alho picado
Cozem +/- 15m ,a 180º
À parte mexer o azeite com a salsa picada e o brandy
Mal os camarões saem do forno , regam-se com o molho

Lambuzem-se

GELADOS MAGNUM

O tempo começa a aquecer ,,e os gelados são uma tentação
Estes dão um pouquinho de trabalho , mas compensa ,pois não levam quaisquer conservantes ,o que é muito importante
Só precisam de ter as formas próprias para gelados . Eu costumo utilizar as da tupperware

INTERIOR:

baunilha q.b.
175g de leite gordo
75g de natas com 35% m. g.
75g de açúcar
3 gemas

COBERTURA:

350G de chocolate negro
1 c/ chá de manteiga
amêndoa picada -q.b.

Levar ao lume o leite , baunilha e natas até ferver
Bater à parte as gemas com o açúcar
Quando a mistura começar a borbulhar , juntar o creme de gemas
Mexer sempre ,em lume brando ,até o creme espessar um pouco
NÃO PODE FERVER ,MUITA ATENÇÃO
Deixar arrefecer
Põe -se o creme numa taça , cobre-se bem e leva-se ao congelador
Deve tirar-se o gelado de vez em quando para o mexer , até ganhar consistência
Verte-se o preparado nas formas
Levar ao congelador 4h
Derrete-se o chocolate no M. O. ou em banho -maria
Junta-se a manteiga e mexe-se
Aconselho-vos a fazer isto num recipiente alto ,para facilitar depois a cobertura dos gelados
Esperar que o chocolate atinja os 30º ,verificando com um termómetro de cozinha
Caso não tenham , basta pôr o dedo ,se sentirem que está morno ,está pronto
Submergir os gelados no chocolate e ràpidamente passá-los na amêndoa
Deve arranjar-se um suporte para os manter em pé,até o chocolate secar , o que é rápido
NOTA: Uma esponja verde das flores ,envolta em papel de aluminio, dá lindamente
Embrulham-se os gelados e voltam a levar-se ao congelador até ao momento de servir

Deliciem-se