TORTA HÚMIDA DE LIMÃO

INGREDIENTES


300G DE MANTEIGA
300G DE AÇÚCAR AMARELO
SUMO E RASPA DE 4 LIMÕES
300G DE FARINHA
1C/ DE CAFÉ DE FERMENTO
6 OVOS
50G DE AÇÚCAR EM PÓ

Bater muito bem a manteiga com o açúcar
Juntar a raspa de limão e envolver a farinha com o fermento
Acrescentar os ovos um a um , batendo bem
Forrar um tabuleiro com papel vegetal , e verter a massa
Levar ao forno a 180º

Quando cozida retirar do forno e deixar arrefecer
Levar ao lume o sumo dos limões com o açúcar em pó até ferver
Verter sobre o bolo
Desenformar em cima de um pano húmido e polvilhado com açúcar
Enrolar e deixar um pouco com o pano ,para não se desmanchar
Transferir para o prato de servir

HUMMMM!   QUE BOM

TARTE DE BACALHAU

Mais uma receita para os dias quentes . Acompanha lindamente com uma salada mista , na qual se podem adicionar bocadinhos de queijo e nozes picadas

MASSA:

250G DE FARINHA
1 C /CAFÉ DE FERMENTO EM PÓ
UMA PITADA DE SAL
140G DE MARGARINA
1 C /SOPA DE IOGURTE NATURAL
1 OVO

Juntar todos os ingredientes e amassar muito bem
Embrulhar a massa em película e levar ao frigorifico 15m

RECHEIO:

1 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
2 C /SOPA DE AZEITE
300G DE BACALHAU LASCADO
2 C /SOPA DE SALSA PICADA
2 DL DE NATAS
2 OVOS
SAL E PIMENTA

Alourara cebola e os alhos no azeite
Adicionar o bacalhau e a salsa
Retirar do lume e juntar as natas e os ovos ligeiramente batidos
Temperar
Forrar a tarteira com a massa e com um garfo picar o fundo
Verter o recheio
Polvilhas com queijo ralado e levar ao forno a 180º
Coze 30m


O queijo que utilizei foi o parmesão ,mas também se pode pôr mozarella
100g é o suficiente

Ainda vão a tempo de a fazer para o jantar ,experimentem

UMA BOA TARDE

EMPADINHAS DE FRANGO

MASSA:

550G de farinha
150g de manteiga
2 ovos L
70ml de água
uma pitada de sal

RECHEIO:

400g de frango cozido e desfiado
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho
50g de farinha
400ml de leite
sal e pimenta
azeite -q. b.

MASSA

Misturar a farinha ,sal e manteiga até ficar uma farofa
Juntar os ovos e a água .Amassar bem .Cobrir com um pano e deixar repousar


RECHEIO

Alourar a cebola e o alho picado ,num tacho com azeite
Polvilhar com a farinha , e juntar o leite aos poucos
Mexer sempre
Retirar do lume e temperar com sal e pimenta
Adicionar o frango , envolver

Estender a massa ,na mesa polvilhada ,e cortar alguns circulos, para forrar forminhas e outros tantos para cobrir
Enchê-las com o recheio e fechá-las ,fazendo um pouco de pressão nos bordos
Pincelar a superficie das empadas com gema de ovo misturada com 2 c/sopa de leite
Levar as empadinhas ao forno a 180º
Cozem mais ou menos 35m

Servir com uma boa salada
BOM APETITE

BOLA RÁPIDA E MESA PARA PETISCAR

Quantas vezes nos deparamos com visitas inesperadas ,e não sabemos o que oferecer

Vou ajudar-vos a arranjar uma mesa simpática ,onde todos podem petiscar , conversar ,rir ,conviver com alegria e sem formalismos

Geralmente ,temos em casa queijo .Ponham-no numa tábua rodeado com tostas ou bolachas de água e sal

Cortem fruta ás fatias ,como por exemplo ,melão e melancia 

Coloquem uvas ,morangos ameixas etc

Taças pequenas com azeitonas e tremoços

Taças com frutos secos e para os acompanhar uns quadradinhos de chocolate negro ,nem sabem como sabe bem

Se tiverem alguns enchidos ,fatiem-nos e ponham.nos num prato ,tentando fazer uma decoração bonita

Compotas e mel ,também dizem bem

Um cesto com pão e broa fatiados são indispensáveis

Bebidas a gosto , onde podem incluir uma boa sangria , e como vêm a mesa já fica bem recheada

Se tiverem um tempinho ,façam esta receita de bola ,que fica ótima

BOLA

250G DE FARINHA

3 OVOS

60G DE MANTEIGA

UMA PITADA DE SAL

50G DE FERMENTO PADEIRO FRESCO

150ML DE LEITE MORNO

250G DE SALPICÃO E FIAMBRE

Desfazer o fermento no leite

Juntar os outros ingredientes ,mexer bem e deixar a massa levedar ,o que é rápido

Forrar um tabuleiro pequeno com papel vegetal 

Deitar metade da massa ,colocar as carnes e tapar com o resto da massa

Deixar levedar mais um pouco , e levar ao forno a 180º ,mais ou menos 25m

DIVIRTAM-SE ,E RIAM-SE MUITO 

PUDIM DE COCO

Verdadeira delicia Deve servir-se bem fresquinho , o que cai muito bem como sobremesa de verão
Experimentem fazê-lo na véspera de ser servido ,ganha em sabor e textura

2 latas de leite condensado
12 ovos
70g de coco
Leite de coco ( meçam 2 latas do leite condensado)

Misturara todos os ingredientes
Verter o preparado numa forma grande de pudim , préviamente forrada com caramelo
Levar ao forno a 180ºem banho -maria +/- 45m


Fácil não é? E muito bom

Um beijo docinho